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常见问题

common question
小型啤酒设备--糖化的投料温度控制

2019-11-27

从理论上讲,糖化可以在很广的温度范围内投料,不过在实际生产中,为了使酶类充分发挥作用,并综合考虑其他因素,主要有两种投料温度,即较低的温度35~37℃和较高的温度50℃。

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糖化过程困难采取的4种措施--自酿啤酒设备

2019-11-26

在使用自酿啤酒设备酿造啤酒糖化过程中,有时会遇到这样的情况,即醪液升温至糖化温度,并达到工艺规定的保温时间后,糖化结果仍不理想,碘反应呈紫红色甚至紫黑色。产生这种现象的主要原因是原料麦芽溶解较差,酶活性偏低(糖化力不足200。WK)。这时除了适当延长糖化保温时间外,小型啤酒设备厂家给你分享4种解决措施。

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酿造啤酒过程中发酵降糖速度快的原因

2019-11-26

在使用自酿啤酒设备酿造啤酒的过程中,可能会因为酿造工艺和设备使用的方法不熟练,出现各种问题,今天就发酵降糖速度快这个问题,小型啤酒设备生产厂家根据多年的经验分析以下原因:

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麦汁煮沸过程要做哪些质量检查?

2019-11-25

麦汁煮沸过程影响了酿造出的精酿啤酒的品质好坏,麦汁煮沸过程需要考了的问题比较多,今天我们抛开其他的问题,重点来看下在麦汁煮沸的过程中需要做哪些质量检查?

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麦汁煮沸时影响蛋白质变性凝固的因素?

2019-11-25

在使用酿造啤酒设备酿造精酿啤酒的时候,蛋白质变性凝固是在酿造过程中发生的一个情况,小型啤酒设备生产厂家经过多年的酿造经验汇总了一下影响的因素,下面小编分享给大家:

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过滤槽麦汁出现混浊的原因及处理措施

2019-11-25

很多客户在使用啤酒设备酿造啤酒的时候,酿造出来的就会很浑浊,很是头疼,因为这样酿出来的酒的品质很差,这样出来的酒还不能端到餐桌上,浪费了人力和物力,针对这个问题豪鲁啤酒设备厂家给大家总结了几点措施,希望对大家有所帮助。

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